MAR, MER, JEU, VEN
Soirée rendez-vousDIM, MAR, MER, JEU
MENU
Entrées
Froides
6 huîtres 22 | 12 huîtres 40
HUÎTRES
Mignonette, tabasco, gingembre mariné.
22
COCKTAIL CREVETTES
Sauce cocktail et citron.
24
SASHIMI DE SAUMON
Saumon, mango salsa, sauce ponzu.
ENTRÉE | 24 ou REPAS | 33
TARTARE DE SAUMON
Tartare de saumon épicé avec mayo yuzu épicée, jalapeños marinés et mousse d’avocat.
Option Repas accompagnée de frites ou salade verte.
29
TACO DE THON
Thon bluefin, mayo épicée au yuzu, jalapeño mariné, wonton.
ENTRÉE | 32 ou REPAS | 41
TARTARE DE BOEUF UMAMI & TRUFFE
Filet de bœuf, aioli à la truffe noire, Parmigiano Reggiano, ciboulette, échalotes, pommes paille. Servi avec crostinis.
Option Repas accompagnée de frites ou salade verte.
29
BURRATA AUX TOMATES ANCESTRALES
Burrata Italienne, tomates ancestrales sélectionnées.
Chaudes
16
BISQUE DE HOMARD
15
SOUPE À L’OIGNON
Mélange de fromages Cantonnier et mozzarella.
30
PIEUVRE STYLE MÉDITERRANÉENNE
Pieuvre grillée, sauce arrabiata, poivrons rouges rôtis, pommes de terre, olives kalamata, pois chiches frits.
38
PÉTONCLES POÊLÉS AU PANAIS & POMME VERTE
Pétoncles, mousseline de panais, chips de panais,
salade de pommes vertes.
Option truffe noire fraîche disponible en extra (+5)
18
DUMPLINGS AU PORC
Sauce aux arachides, oignons verts, graines de sésame.
18
CREVETTES POPCORN
Sauce chili-doux
23
CALMARS FRITS
Sauce marinara, citron
21
DUMPLINGS AU WAGYU
Sauce unagi au yuzu, micro-coriandre.
PETIT 149 | GRAND 279
PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Crevettes, queue de homard, huîtres, crudo de pétoncle, sashimi de saumon, crabe des neiges.
Salades
18
SALADE DE BETTERAVES & CHÈVRE DES NEIGES
Betteraves rouges, tomates cerises, roquette, cresson, amandes torréfiées, fromage Chèvre des Neiges, vinaigrette au miel.
15
SALADE WEDGE HOUSTON
Laitue iceberg, vinaigrette ranch au jalapeño, oignons croustillants, jalapeños marinés, bacon.
20
SALADE CÉSAR
Laitue romaine, croûtons maison, Parmigiano Reggiano, sauce César.
14
SALADE VERTE DU MARCHÉ
Verdures sélectionnées, radis, tomates cerises ancestrales, vinaigrette maison.
22
SALADE GRECQUE TRADITIONNELLE
Tomates, concombres, oignons rouges, poivrons, olives kalamata, fromage feta, vinaigrette à l’origan.
Steak & cIE
STEAK
ACCOMPAGNÉ DE VOTRE CHOIX DE POMMES DE TERRE ET LÉGUMES DE SAISON.
39
BAVETTE 8oz
60
CONTRE-FILET NEW YORK 12oz
78
RIB STEAK 20oz
63
FILET MIGNON 7oz
74
SURF & TURF
7 oz Mignon et crevettes cajuns, beurre Cowboy, citron.
PM
STEAK POUR DEUX
Selon la disponibilité. Servi avec légumes de saison, votre choix de 2 accompagnements et votre choix de sauce.
10oz 43 | 14oz 55
CÔTE DE BOEUF RÔTI
Raifort et sauce au jus, vin rouge et fines herbes.
Offert du jeudi au samedi.
PM
SÉLECTION DE BOEUF CANADIEN CAB VIEILLI À SEC
CIE
DEMI 26 | COMPLÈTE 37
CÔTES LEVÉES BBQ
Côtes de porc, sauce barbecue, graines de sésame.
Servies avec frites et mayo épicée.
53
CÔTE COURTE BRAISÉE
Orge au beurre noisette, sauce BBQ au vin rouge, gremolata, riz soufflé.
36
SUPRÊME DE VOLAILLE
Suprême de volaille, purée de pommes de terre, sauce chasseur à l’estragon.
26
BURGER FROMAGE BACON
7 oz burger CAB, cheddar canadien, cornichons, oignons rouges, bacon, sauce burger maison. Servi avec frites et mayo épicée.
27
BURGER HOUSTON
7 oz burger CAB, Brie, compote de figues, oignons caramélisés, roquette. Servi avec frites et mayo épicée
29
SANDWICH AU CÔTE DE BŒUF CAB
Côte de bœuf CAB rôti, fromage suisse, oignons caramélisés, roquette, pain baguette. Servi avec frites et jus de bœuf.
Patates
FRITES
PURÉE DE POMME DE TERRE À L’AIL
PATATE AU FOUR MONTE-CARLO
sauces & Beurre
5
BORDELAISE
Sauce au vin gouge de Bordeaux.
5
AUX POIVRES
Sauce crémeuse au cognac et poivres.
5
DIANE
Sauce crémeuse aux champignons.
5
BEURRE COWBOY
Beurre à la moelle de bœuf flambé à votre table.
6
CHIMICHURRI
Persil, coriandre, vinaigre, ail.
3
MAYONNAISE À LA TRUFFE
Notre mayonnaise signature à la truffe noire.
2
MAYONNAISE ÉPICÉE
Notre mayonnaise épicée signature maison.
De la Mer
46
MORUE NOIRE
Miso, légumes de saison, purée de patates douces.
39
MAC & CHEESE À LA TRUFFE ET HOMARD
Sauce au fromage maison, pâte de truffe noire, homard.
36
LINGUINE AUX FRUITS DE MER
Crevettes, calmars, moules, sauce tomate, vin blanc, ail, piment, beurre
42
BAR RAYÉ AU BEURRE BLANC
Bar rayé saisi, sauce beurre blanc, caviar Mujjol, épinards sautés, petits pois verts, menthe.
36
BUCATINI ALLA VONGOLE
Palourdes, Nduja, ail, sauce vin blanc, persil.
39
SAUMON POÊLÉ SUR RISOTTO AUX ASPERGES
Saumon, risotto aux asperges, sauce vierge aux agrumes.
67
BAR CHILIEN EN CROÛTE DE CHORIZO
Bar chilien en croûte de chorizo, ragoût d’haricots blancs et guanciale, brocolinis, tomates cerises ancestrales confites.
Les à Cotés
7
FRITES & MAYO ÉPICÉE
10
PURÉE DE POMME DE TERRE À L’AIL
10
RONDELLES D’OIGNONS COUPE STEAK
Servi avec miel du Québec.
12
PATATE AU FOUR MONTE-CARLO
12
LÉGUMES DE SAISON
Huile d’olive, citron, ail, fleur de sel.
14
ASPERGES PARMESAN
Asperges fraîches rôties à l’huile d’olive extra-vierge,
gratinées au Parmigiano Reggiano
15
CHAMPIGNONS
Sautés au herbes et Worcestershire sauce.
16
MAC & CHEESE À LA TRUFFE
23
MAC & CHEESE À LA TRUFFE ET HOMARD
22
CREVETTES GRILLÉES CAJUN
Citron.
27
QUEUE DE HOMARD
Beurre à l’ail, citron.
Desserts
8
SORBET DU MOMENT
13
GÂTEAU RED VELVET
13
GÂTEAU AU FROMAGE KEY LIME
14
FONDANT AU CHOCOLAT À L’ANCIENNE
12
CRÈME BRÛLÉE SALÉE
Crème à la vanille onctueuse, croûte de sucre caramélisé.
Promotions
Menu Classique
21
HUÎTRES ROCKEFELLER (3)
Miso, épinards, fromage Cantonnier.
29
TACO DE THON
Thon bluefin, mayo épicée au yuzu, jalapeño mariné, wonton.
21
COCKTAIL CREVETTES
Sauce cocktail et citron.
52
CÔTE COURTE BRAISÉE
Orge au beurre noisette, sauce BBQ au vin rouge, gremolata, riz soufflé.
250
TOMAHAWK
Selon la disponibilité. Servi avec légumes de saison, votre choix de 2 accompagnements et votre choix de sauce.
115
CAVIAR D’ESTURGEON OSIETRA
Pringles, blinis, crème sure, ciboulette.
145
CAVIAR D’ESTURGEON BELUGA
Pringles, blinis, crème sure, ciboulette.
MP
CRABE ROYAL D’ALASKA
Beurre à l’ail et au citron.
HEURES JOYEUSES
MARDI AU VENDREDI
16h à 19h
7
SPEED RAIL
9
BIÈRES LOCALES 20 OZ
9
VERRE DE BLANC
OU ROUGE SÉLECTIONNÉ 6 OZ
11
BLOODY CAESAR
11
MARGARITA LIME
Menu SOIRÉE rendez-vous
67$ par personne
DIMANCHE | MARDI | MERCREDI | JEUDI
16h à 19h & 21h à 23h
DÉBUTER AVEC UN VERRE DE PROSECCO
OU VIN CABERNET CALIFORNIEN
ENTRÉES
SALADE CÉSAR
Laitue romaine, croûtons maison, Reggiano, sauce César.
SALADE WEDGE HOUSTON
Laitue iceberg, vinaigrette ranch au jalapeño, oignons croustillants, jalapeños marinés, bacon.
TARTARE DE SAUMON
Tartare de saumon épicé avec mayo yuzu épicée, jalapeños marinés et mousse d’avocat.
DUMPLINGS AU PORC
Sauce aux arachides, oignons verts, graines de sésame.
PLATS PRINCIPAUX
8 OZ BAVETTE
Sauce bordelaise, purée de pomme de terre à l’ail, LÉGUMES DE SAISON.
SUPRÊME DE POULET
Purée de pommes de terre et sauce Diane.
