35Steak au bleu

Filet de 8 onces grillé à votre goût, nappé d’un brûlé de gorgonzola, petits oignons cipollini au vin rouge et purée de pommes de terre.

32Steak au poivre

Contre-filet de 12 onces enrobé de poivre. Servi sur un sauté de portobellos, poivrons et oignons rouge, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une sauce au poivre Jack Daniel’s.

Contre-Filet (Coupe New York)

Aussi connu sous le nom de Coupe New York et Kansas City. Le contre-filet provient d'un muscle actif, ce qui explique pourquoi il est si tendre et très savoureux. Le contre-filet contient un bon persillage et un peu de gras externe.

• 12 onces ................................................ 28
• 16 onces ................................................ 34

Filet mignon

Le filet mignon provient du muscle le plus tendre du boeuf. Très peu de persillage et aucun gras externe.

• 6 onces ................................................. 18
• 9 onces ................................................. 22
• 12 onces ................................................ 28

Surlonge (Coupe Baseball)

Coupe du haut de surlonge connue sous le nom de coupe Baseball ou Boston. Un bon persillage et peu de gras externe, la surlonge est tendre et très savoureuse.

• 6 onces ................................................. 28
• 8 onces ................................................. 32
• 12 onces ................................................ 36

32Terre & Mer

Surlonge de 9 onces avec brochette de crevettes (4) ou queue de homard (3 onces).

28Côtes levées et Steak

Surlonge de 6 onces avec demi côtes levées. Servies avec frites et salade de choux.

25Côtes levées et Poulet

Poitrine de poulet grillée avec demi côtes levées. Servies avec frites et salade de choux.