Gordy Moufarrej


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LAVAL

À l’emploi du Houston Laval Centropolis depuis un an à titre de chef de cuisine, Gordy est un chef passionné et minutieux.
Cuisiner est une affaire de famille. C’est en suivant les traces de ses oncles que l’envie de se retrouver derrière les fourneaux s’imposa à lui. En 1994 il s’inscrit à l’école d’art culinaire Pearson d’où il obtiendra avec mention son diplôme d’études culinaires.
C’est Chez la Mère Tucker qu’il a fait ses premiers pas en tant que cuisinier pour ensuite faire sa marque en tant que chef de partie à la queue de cheval ainsi qu’au restaurant Newtown à Montréal.
C’est par la qualité des ingrédients qu’il emploi que se manifeste sa créativité et son savoir-faire. Il veille à ce que la fraîcheur et les saveurs simples de ceux-ci soient exprimées dans chaque plat.
Pour Gordy, le secret d’un bon chef se reflète dans la détermination de faire de sa brigade une équipe motivé, enthousiaste et prête à affronter une cuisine débordante d’activités.